Un Molinillo pour fabriquer du bon chocolat crémeux à la Mexicaine
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Qu'est ce qu'un Molinillo ?
Le molinillo est un fouet en bois qui sert à faire le chocolat chaud épais d’Amérique Centrale. Son existence remonte à 2500 ans, bien avant que nous, européens ne connaissions le goût même du Cacao, ramené en Espagne dans les années 1600, après la découverte du nouveau monde. En faisant rapidement rouler le bâton entre les paumes de la main, la rotation des anneaux plongés dans le chocolat crée une mousse onctueuse, d’où résulte un succulent chocolat chaud.
Cet objet est produit au Mexique par une coopérative partenaire du réseau Artisans du Monde. Cette coopérative, est appelée XOCHIQUETZAL, qui signifie en langage traditionnel "Dieu de l’artisanat, des fleurs et des danses". Elle a été créée en 1991 pour commercialiser de l’artisanat mexicain selon les principes du commerce équitable. Environ 450 producteurs, soit une trentaine de groupements de producteurs, bénéficient du travail de cette structure destinée à former les producteurs, améliorer leur niveau de vie, trouver des débouchés vers des circuits de vente internationaux, tout en leur permettent de conserver des traditions et techniques artisanales.
Le molinillo est un fouet en bois qui sert à faire le chocolat chaud épais d’Amérique Centrale. Son existence remonte à 2500 ans, bien avant que nous, européens ne connaissions le goût même du Cacao, ramené en Espagne dans les années 1600, après la découverte du nouveau monde. En faisant rapidement rouler le bâton entre les paumes de la main, la rotation des anneaux plongés dans le chocolat crée une mousse onctueuse, d’où résulte un succulent chocolat chaud.Cet objet est produit au Mexique par une coopérative partenaire du réseau Artisans du Monde. Cette coopérative, est appelée XOCHIQUETZAL, qui signifie en langage traditionnel "Dieu de l’artisanat, des fleurs et des danses". Elle a été créée en 1991 pour commercialiser de l’artisanat mexicain selon les principes du commerce équitable. Environ 450 producteurs, soit une trentaine de groupements de producteurs, bénéficient du travail de cette structure destinée à former les producteurs, améliorer leur niveau de vie, trouver des débouchés vers des circuits de vente internationaux, tout en leur permettent de conserver des traditions et techniques artisanales.
le Molinillo est en vente dans les boutiques Artisans du Monde,
Prix indicatif : 13.50 €
artisansdumonde.org
un article inspiré de www.ekitinfo.org
Prix indicatif : 13.50 €
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